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湯種 配方在【影片】如何做湯種麵糰＋湯種計算法 - 愛料理的討論與評價
湯種 的麵粉和水的比例是1：5，即一份麵粉就用五份水。 · 先將水和高筋麵團拌勻至沒有粉粒，放入小鍋內，用小火煮，不停攪拌 · 慢慢會變濃稠，不停攪拌成麵糊 ...
湯種 配方在燙麵法、湯種法| How To Making Utane Dough - 不萊嗯的烘焙 ...的討論與評價
即原始麵包配方中『麵粉+水』 的重量1/3，預先做成湯種。例如以《 基礎英式吐司》這份配方為例，麵粉總重為290克、水的總重為220克，加總起來是510克，因此將它們的1/3 ...
湯種 配方在湯種法(原味奶油小餐包食譜) 鍋寶好食光 - YouTube的討論與評價
【 湯種 法】 湯種 就是將麵粉加入熱水放入攪拌機中攪拌，麵粉糊化後吸水量增多，水分能保留在麵團裡，再將麵團放入冰箱冷藏至隔日（最少12小時， ...
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湯種 配方在湯種麵包由不敗湯種製作開始｜How to make Tang Zhong的討論與評價
相信很多朋友都會利用 湯種 做麵包但要做出一個成功的 湯種 麵包首先要知道如何製作 湯種 否則你的麵包會很濕和很黏 湯種 製作高筋麵粉和水的比例是１：５高筋 ...
湯種 配方在如何做湯種麵糰*令麵包更鬆軟*隔天不變硬 - YouTube的討論與評價
訂閱我的頻道SUBSCRIBE : http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen希望大家喜歡這個 湯種 食譜，先煮 湯種 ，然後加入麵團內再搓，這樣就可增加麵團內的水 ...
湯種 配方在湯種萬用麵團x水合法｜教你麵團如何輕鬆打出薄膜 ... - YouTube的討論與評價
湯種 萬用麵團x水合法有在家試著做麵包的你們應該都有這個問題，「薄膜」、「手套膜」似乎一直是個遙不可及的理想。這週要分享的影片我相信可以幫助 ...
湯種 配方在何謂湯種法麵糰? - Carol 自在生活的討論與評價
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湯種 配方在湯種牛奶吐司 在異鄉想念的，柔軟香甜、像羽毛般牽絲 ...的討論與評價
攪拌缸中依序加入高粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、湯種麵糰、鮮奶蛋液。 低速攪拌均勻成為無粉的狀態。 20200314123009 84. 再加入軟化奶油繼續低速攪打3分鐘， ...
湯種 配方在日式湯種舒芙蕾吐司| 烘焙名師私房配方＆技法全圖解！的討論與評價
呂昇達獨門配方 日式湯種舒芙蕾吐司. 技法| 湯種法. 預估製作時間 | 麵糰製作20 分鐘基本發酵60 分鐘分割滾圓3 分鐘中間發酵20 分鐘最後發酵40-50 分 ...
湯種 配方在認識湯種煮法和使用與保存 - 晴天好日的討論與評價
認識湯種煮法和使用與保存 · 粉與水的比率原則是1:5 · 高筋粉 50克 (約 1/3 杯)+ 水 250 毫升（即 1 杯。可用牛奶代替。或一半水，一半奶） · 也可以直接用 ...